芽苗菜的特点是不与外界营养、气候、土壤接触，不用施肥，不打农药，是真正的无公害食品。其简单地利用种子中储存的养分转化为营养素，蛋白质经酶分解形成氨基酸，芽苗菜各种物质经过分解形成各种矿物质，易于被吸收。经生物转化，在适宜的温度、湿度、光照等条件下，多糖转化为单糖，蛋白质转化为氨基酸，转化为多种维生素，因此具有很高的食疗和药用价值。

(1)鲜嫩爽口：嫩绿鲜嫩的芽苗菜口感好，所含营养被吸收。小白萝卜芽微嫩，苜蓿芽脆，苦瓜芽略苦，葵花芽爽口清香，各种芽苗菜不同的风味，开胃爽口，可增加食欲，多食不厌，老少皆宜。

(2)清洁卫生：因芽苗菜是指利用作物、蔬菜和豆类经暗光或弱光培养萌芽二供人们食用的，因芽苗菜在生长过程中所需营养主要依赖植物的种子或根、茎等所贮藏的养分，其培育过程不需要施用肥料，因此主要依赖于植物的种子或根、茎等所贮藏的养分，其培育过程中不需要施用肥料，且不需要施肥。芽苗菜是一种较其它蔬菜更健康、更健康的食品。

(3)生长周期短：芽苗菜通常生长周期短，一般只用4~15天左右，不需要施肥，浇适量水就能生长，营养依赖于种子和植物体内。幼苗长到10厘米高时味道最好.鲜嫩可口。苗菜苗的栽培技术和农艺知识都不高，操作很简单，只需种子、水及育秧器。可在楼顶、院坪、阳台、室内、厨房种植。

(4)生食最佳：芽苗菜是生食的最佳选择，或者凉拌、煮汤、涮火锅、炒炒、做馅包饺子等，视芽苗菜品种为佳，都可视芽苗菜品种为佳。但是芽苗菜由于质地脆嫩，在各种烹饪方法中应尽量缩短加热时间，以保持芽苗菜的色、香、味和营养。

菜芽是一种极具发展前景的高档蔬菜，被人们称为“餐桌上一抹嫩绿”。

电竞下注APP哪些好(中国)官方网站是一家致力于智慧农业科技发展，集技术、设备研发推广于一体的智能化新型农业企业。公司秉承全心全意服务三农的理念，响应政府号召，搭建政企共商共建的机制，全面提升服务效率，促进产业融合发展，打造企农共赢新气象。公司服务热线电话：153-1444-1185( 李经理)